Banetones: qué son y cómo se usan

Esta pregunta es recurrente en mis cursos de pan. Los que ya estáis empezando a hacer pan en casa —esa actividad tan satisfactoria y que os pienso contagiar a todos…— os preguntáis si este artilugio es estrictamente necesario, para qué sirve, qué modelos son los más útiles, y cómo se usan. A todo ello pienso dar respuesta hoy.

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Banneton o cesto de fermentación para la masa de pan casero

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Amazy Banneton para pan – La ideal cesta para masa y fermentación de pan de mimbre natural (oval | ∅ 35 cm)

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Banneton de Mimbre para Fermentar Masa de Pan

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Steward - ¿PARA QUÉ SIRVE LOS BANETONES? Los banetones son unos recipientes o cestos que se utilizan para mantener la forma del pan durante la fermentación; si no usásemos un bannetón durante

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